Festive Fine Dining Menu

Festive Fine Dining Gourmet Menu 

 £30 per person,  Saturday evening £33
Menu
*********
VELOUTÉ DE CRESSON À LA CRÈME, PAILLETTE AUX GRAINES DE LIN
Cream of Watercress Soup, Linseed Pastry
Ou
TERRINE DE TRUITE AU PIMENT D’ESPELETTE ET PETITS LÉGUMES, COULIS DE TOMETES FRAICHES AU BASILIC
Trout Terrine with Piment d’Espelette and Vegetables, Fresh Tomato Coulis with Basil
OU
TERRINE DE CHEVREUIL AUX NOISETTES ET PISTACHES, CHUTNEY DE FRUITS, BOUQUET DE SALADE
Venison Terrine with Hazelnuts and Pistachio, Fruit Chutney, Salad Bouquet
**********
PAUPIETTE DE SOLE DIEPPOISE, FILET DE LOUP DE MER POÊLÉE, COULIS DE HOMARD,
MOUSSELINE DE CELERI RAVE, POINTES D’ASPERGES VERTES
Panfried Seabass Fillet with Lobster Cream Sauce, Celeriac Mousseline, Asparagus Tips
Ou
          SUPREME DE FAISAN AUX POMMES BRAMLEY ET PANCETTA, CRÈME DE CALVADOS,
POMMES FONDANTES, LÉGUMES DE SAISON
Roast Pheasant Brest with Bramley Apple and Pancetta, Calvados Cream Sauce,
Potato Fondantes, Seasonal Vegetables
Ou
NOISETTE D’AGNEAU ROTIE , JUS AU THYM, QUINOA ET BOULGOUR PILAW, FÉVES ET EDAME
Lamb Noisette , Thyme Jus, Bulgur and Quinoa Pilaw, Broad Beans and Edame
Ou
DINDE ROTIE AUX MARRONS, CHOU ROUGE BRAISÉ, POMMES FONDANTES ET LÉGUMES
Roast Turkey and Stuffing, Gammon and Trimmings, Chestnuts Sauce,
Braised Red Cabbage, Fondant Potato, Winter Vegetables
**********

TATIN DE QUETSCHES AU PARFUM DE LAVEDE, GLACE VIOLETTE
Damson Tatin Tart, Violet Ice-Cream
Ou
TRILOGIE DE DESSERT, ENTREMET TOBLERONE,
PANNACOTTA AUX FRUITS DE LA PASSION, GLACE ANANAS NOIX DE COCO
                             Trio of Desserts:                  Toblerone Mousse Cake,
                              Passion Fruit Pannacotta, Pineapple and Coconut Ice-Cream
Ou
CRÈME BRULÉE CATALANE
Crème Brulée Catalane “Style”
Ou
GATEAU DE NOËL TRADITIONEL, SAUCE VANILLE, GLACE GRAND MARNIER
Traditional Christmas Pudding, Vanilla Sauce, Grand Marnier Ice Cream
Ou
ASSIETTE DE FROMAGES FRANÇAIS FRAIS ET AFFINÉS, BISCUITS
French Cheese Plate Selection, Biscuits
**********

Available daily in addition to our à-la-carte menu unless a special menu is being offered for the occasion