Lobster Menu

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BURGER DE HOMARD AU CURRY NOIR ET SAUMON FUMÉ, POMMES FRITES

Lobster Burger with Smoked Salmon and Black Curry, Chips

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HOMARD ROTI ET FOIE GRAS POÊLÉ, MANGUE AU MIEL, VINAIGRE DE FRAMBOISES

Panfried Foie Gras and Lobster, Roast Mango with Honey, Raspberry Vinegar

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RAGOUT DE HOMARD EN BARIGOULE D’ARTICHAUTS

Lobster Ragout with Artichokes Barigoule

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MÉDAILLON DE HOMARD, POINTES D’ASPERGES VERTES ET BLANCHES,

BEURRE AU PARFUM DE TRUFFES BLANCHES

Lobster Medallion, Green and White Asparagus Tips,

White Truffles and Lemon Butter Sauce

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Gin & Tonic Granité

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QUEUE DE HOMARD ET SON COULIS, FEUILLES D’ÉPINARDS

Lobster Tail in Bisque Sauce, Spinach Leaves

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 PREDESSERT

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PÊCHE BLANCHE POCHÉE EN GELÉE DE VERVEINE ET SALADE DE FRAISES AU PARFUM DE VERVEINE, CROUSTILLANTS AUX AMANDES
Poached White Peach in Strawberry and Verbenna Jelly, Crispy Almonds Biscuit

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Seventy pounds per Person