SALADE VOLAILLE MARINÉ ET QUEUES DE GAMBAS,
ASPERGES TIEDES, VINAIGRETTE DOUCE
Marinated Chicken Salad with Tiger Prawns,
Warm Asparagus, Sweet Vinaigrette
ou
NOIX DE SAINT JACQUES POÉLÉES,
MACÉDOINES DE CELERI RAVE CITRONNÉE,
COULIS DE POIREAUX AU PARFUM DE TRUFFE
Panfried King Scallops, Diced Celeriac with Lemon,
Leek Coulis Perfumed with Truffle
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GRANITÉ GIN ET TONIC
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ESCALOPE DE TURBOT POCHEE AUX COQUILLAGES FACON DIEPPOISE,
POMME VAPEUR, FEUILLES D'EPINARDS
Poached Turbot Fillet with Shellfish Dieppoise Style,
Steamed Potato, Spinach Leaves
ou
CARRE D’AGNEAU ROTIE EN CROUTE D’HERBES, CRÈME DE ROMARIN,
BARIGOULE DE POIVRADE, PURÉE DE TOPINAMBOUR, POLENTA
Roast Rack of Lamb in Herbs Crust, Rosemary Cream Sauce,
Purple Artichokes “Barigoule”, Polenta
ou
MAGRET DE CANARD ROIT,
COULIS DE PECHES AU POIVRE ROSE DE MADAGASCAR,
POMMES CHATEAU LÉGUMES DE SAISON
Roast Breast of Duck , Peach Coulis with Pink Pepper from Madagascar, "Chateau" Potatoes, Seasonal Vegeables
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PREDESSERT
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MILLEFEUILLE CROUSTILLANT DE FRUITS ROUGES,
CREME LÉGERE A LA VIOLETTE
Crispy Red Berry Millefeuille with Light Violet Cream
ou
JUBILE DE CERISES FLAMBEES, GLACE A LA VANILLE BOURBON
CherryFlambe, Bourbon VanillaIce Cream
ou
PLATEAU DE FROMAGES FRAIS ET AFFINÉS, BISCUITS
Large Selection of Cheese, Biscuits

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3-course £39.00 per person * 4-course with cheese £44.00 per person

“Menu de Saison” per entire table only
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“Menu de Saison” per entire table only