Festive Fine Dining Menu

Festive Fine Dining Gourmet Menu 

 £32 per person,  Saturday evening £35
Menu
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BISQUE DE HOMARD ET SA CHAIR EN SALPICON
Cream of Lobster Soup with its Meat
Ou
SALADE D’AVOCATS ET TOMATES AU GINGEMBRE ET CITRON VERT,
QUEUES DE GAMBAS EN TEMPURA, ESPUMA DE MANGUE
Shrimp Salad with Avocado and Tomato with Ginger and Lime,
Tiger Prawn in Tempura, Mango Foam
OU
TERRINE DE CHEVREUIL AUX NOISETTES ET PISTACHES, CHUTNEY DE FRUITS, BOUQUET DE SALADE
Venison Terrine with Hazelnuts and Pistachio, Fruit Chutney, Salad Bouquet
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FILET DE LOUP DE MER AU COULIS DE HOMARD,
MOUSSELINE DE CELERI RAVE, POINTES D’ASPERGES ET PETITS LÉGUMES
Panfried Seabass Fillet with Lobster Cream Sauce, Asparagus Tips, Celeriac Mousse, Vegetable Julienne
Ou
SUPREME DE FAISAN AUX POMMES BRAMLEY ET PANCETTA, CRÈME DE CALVADOS,
POMMES FONDANTES, LÉGUMES DE SAISON
Roast Pheasant Brest with Bramley Apple and Pancetta, Calvados Cream Sauce,
Potato Fondantes, Seasonal Vegetables
Ou

PAUPIETTE DE MIGNON DE PORC AUX CHAMPIGNONS, ÉCRASÉE DE VITELOTTE, LÉGUMES DE SAISON
Pork Tenderloin Parcel with Pancetta and Mushrooms, Cream Sauce,
Vitelotte Mash, Seasonal Vegetables
Ou
DINDE ROTIE AUX MARRONS, CHOU ROUGE BRAISÉ, POMMES FONDANTES ET LÉGUMES
Roast Turkey and Stuffing, Gammon and Trimmings, Chestnuts Sauce,
Braised Red Cabbage, Fondant Potato, Winter Vegetables
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CRUMBLE DE POMMES BRAMLEY ET MURES SAUVAGES, GLACE À LA VANILLE BOURBON
Bramley Apple and Wild Blackberry Crumble, Bourbon Vanilla Ice Cream
Ou
TRILOGIE DE DESSERT, ENTREMET TOBLERONE,
PANNACOTTA AUX FRUITS DE LA PASSION, GLACE ANANAS NOIX DE COCO
                            Trio of Desserts:                  Toblerone Mousse Cake,
                             Passion Fruit Pannacotta, Pineapple and Coconut Ice-Cream
Ou
CRÈME BRULÉE CATALANE
Crème Brulée Catalane “Style”
Ou
GATEAU DE NOËL TRADITIONEL, SAUCE VANILLE, GLACE GRAND MARNIER
Traditional Christmas Pudding, Vanilla Sauce, Grand Marnier Ice Cream
Ou
ASSIETTE DE FROMAGES FRANÇAIS FRAIS ET AFFINÉS, BISCUITS
French Cheese Plate Selection, Biscuits
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Available daily in addition to our à-la-carte & Seasonal menu unless a special menu is being offered for the occasion