Michaelmas Menu

Michaelmas Fine Dining Gourmet Menu

Autumn Fizz Cocktail
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Menu

 Amuse Bouche
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BISQUE DE HOMARD ET SA CHAIR EN SALPICON
Cream of Lobster Bisque and its Meat
Ou
SALADE D’HALLOUMI ET CHAMPIGNONS GRILLÉS, CONFIT DE FIGUES ET NOISETTES
Grilled Halloumi and Mushroom Salad, Figs and Tomato Chutney and Roasted Hazel
Ou
TERRINE DE CERF AUX PISTACHES, BOUQUET DE SALADE, CHUTNEY DE FRUITS
Venison Terrine with Tarragon, Fruit Chutney, Salad Bouquet
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FILET DE ROUGETS DE ROCHES ET GAMBAS ROTIE, PETITS LÉGUMES AU SAFRAN ET BASILIC
Panfried Red Mullet Fillet and Roast Tiger Prawn,
Small Vegetables with Saffron and Basil, Roast Cherry Tomato with Pesto
ou
SUPREME DE COLVERT POELÉ, PERLES DE BUTTERNUT ET TOPINAMBOURS CARAMELISÉES
Mallard Duck Supreme with Caramelised Butternut and Jerusalem Artichokes
ou
FAUX FILET DE BOEUF ROTI ET SON JUS, POÉLÉE DE LÉGUMES,
Roast Beef Sirloin & Jus, Yorkshire Pudding, Roast Potato, Seasonal Vegetables
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CRUMBLE DE POMMES BRAMLEY, COMPOTE DE MURES SAUVAGES AU SIROP DE CASSIS, GLACE A LA VANILLE BOURBON
Bramley Apple Crumble, Wild Blackberry Compote with Blackcurrant Syrup, Bourbon Vanilla Ice Cream
ou
SUCCÉS PRALIN NOISETTE, GLACE À LA VANILLE BOURBON
Hazelnut Mousse Cake with Praline, Chocolate Sauce, Bourbon Vanilla Ice-Cream
ou
CRÈME BRULÉE CATALANE
Crème Brulée Catalane Style
ou
ASSIETTE DE FROMAGES FRANÇAIS FRAIS ET AFFINÉS, BISCUITS
French Cheese Plate Selection, Biscuits
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Menu £32 per person,  Saturday evening £35
with champagne cocktail included, £40 per person,  Saturday evening £43