Châteaubriand Menu

Chateaubriand Weekend Menu

Champagne Cocktail Aperitif
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SOUPE À L’OIGNON GRATINNÉ
Gratinated French Onion Soup
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SALADE DE QUEUES DE LANGOUSTINES ET HOMARD,
COPEAUX  DE FOIE GRAS DE CANARD, PERLES DE YUZU,  BOUQUET D’HERBES
Steamed Langoustine Tail and Lobster Medallion,
Smoked Duck Breast, Yuzu Pearls, Herb Salad
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Pink Gin & Tonic granité
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CHATEAUBRIAND EN CROÛTE FARCI AU FOIE GRAS,
SAUCE PERIGOURDINE ET SON ASSORTIMENT DE LÉGUMES
Chateaubriand Stuffed with Foie Gras in Puff Pastry,
Port, Truffles and Foie Gras Sauce and an Assortment of Vegetables
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PREDESSERT
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MOUSSE FRUITS DE LA PASSION, COMPÔTE D’ANANAS ET MANGUES, GLAÇE COCO ANANAS
Passion Fruit Mousse Cake, Pineapple and Mango Compote, Pineapple and Coconut ice Cream
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Sixty pounds per Person